Yummii

La pâtisserie a toujours fait partie de ma vie.

Il y a eu des haricots blancs collés à même mes fonds de tarte, des crèmes brulées pas prises, des mousses légères comme du pâté en croute, d'infâmes galettes des rois..
Puis au fil des expériences, des éclairs au matcha, des key lime pies revivifiantes, des cobbler aux pêches qui sentent bon l'été, des tartes tatin fondantes..

Mon CAP Pâtisserie en poche, mais surtout avec votre soutien et vos encouragements, l'aventure YUMMII a réellement débuté un jour d'Octobre 2010.
Elle se résume en peu de choses.
Des pâtisseries "maison", une influence anglo-saxonne, de bons ingrédients, locaux si possible, de saison et sélectionnés avec soin. L'essentiel en somme.
Comme vous le feriez pour vos enfants et les gens que vous aimez, non?

J'espère que vous apprécierez mes douceurs,
Yummii

yummii.chaunhi@gmail.com
Ma page Facebook

Mes cupcakes se déclinent en trois tailles.
Les minis, 1,50€/pièce
Les standards, 3€/pièce
Les géants, que vous retrouverez dans l'onglet "Mes Gâteaux"


CUPCAKES DISPONIBLES EN TAILLE STANDARD ET EN TAILLE MINI *
* minimum de 4 minis par parfum


- cupcake tout vanille

biscuit vanille de Madagascar, buttercream vanille de Madagascar

 

 - cupcake tout chocolat

biscuit au chocolat noir, ganache au chocolat noir 55%

 

- cupcake M&M's

biscuit au chocolat noir, buttercream au beurre de cacahuètes, éclats M&M's

 

- cupcake chocolat & fruits rouges

biscuit au chocolat noir & fruits rouges, buttercream framboise et griotte

 

- cupcake chocolat au lait & poire

biscuit vanille & poire, ganache au chocolat au lait

 

- cupcake chocolat blanc & noix de coco

biscuit vanille & coco, ganache au chocolat blanc

- cupcake chocolat blanc & framboises

biscuit aux framboises, ganache au chocolat blanc

- cupcake chocolat noir & orange

biscuit aux zestes d'orange, ganache au chocolat noir 55%

 

- cupcake pomme & caramel au beurre salé

biscuit aux pommes, buttercream au caramel au beurre salé, éclats de caramel

- cupcake Oreo

biscuit Oreo, buttercream Oreo

- cupcake peanut butter

biscuit au peanut butter, buttercream au peanut butter

 

- cucpcake Earl Grey

biscuit au thé Earl Grey, buttercream à la bergamote

- cupcake café

biscuit au café, buttercream au café 

- cupcake citron vert

biscuit aux zestes de citron vert, buttercream au citron vert

- cupcake citron/pavot

biscuit aux zestes de citron et pavot, buttercream au citron

- cupcake fruits rouges

biscuit vanille & fruits rouges, buttercream framboise et griotte

 

- cupcake pralines roses & framboises

biscuit aux pralines roses et framboises, buttercream aux pralines roses

 

- cupcake framboises & basilic

biscuit aux framboises, buttercream au basilic

 

- cupcake myrtilles

biscuit aux myrtilles, buttercream aux myrtilles

 

- cupcake menthe & chocolat

biscuit au chocolat, buttercream à la menthe

 

- cupcake Red Velvet (spécialité US) 

biscuit au cacao, buttercream à la vanille de Madagascar

 

- cupcake vanille & passion

biscuit à la vanille de Madagascar, buttercream fruits de la passion

 

- cupcake Mojito

biscuit aux zestes de citron vert, buttercream à la menthe & au rhum

 

- cupcake Pina Colada

biscuit à l'ananas, buttercream coco & rhum

CUPCAKES DISPONIBLES EN TAILLE STANDARD UNIQUEMENT

 

- cupcake crème de marrons

biscuit fourré à la crème de marrons, buttercream à la crème de marrons

- cupcake pâte de Speculoos

biscuit fourré à la pâte de Speculoos, buttercream pâte et éclats de Speculoos

 

- cupcake citron meringué (x6 minimum)

biscuit fourré à la crème de citron, meringue italienne

Cheesecake    12-14 parts, 50€

Sur sa croûte biscuitée, ma recette est 100% Philadelphia, c'est LE cheesecake traditionnel.

Aux Framboises, Cheesecake Brownie, nappé d'un coulis de passion ou d'un caramel au beurre salé, ... le cheesecake se décline à l'infini selon vos envies.

 

Carrot Cake    12-14 parts, 40€

Mon Carrot Cake épicé est parfumé et diablement moelleux.

Je le confectionne sans matières grasses, avec des noix et des canneberges, pour leur délicieux petit côté acidulé.

Le glaçage est doux et frais, Philadelphia et zestes d'orange.

 

Royal Chocolat    12 parts, 40€

Un biscuit noisettes, un praliné craquant, une mousse légère et un glaçage fondant, c'est LE gâteau des grands gourmands.

Si on y ajoutait des fruits pour plus de plaisir?

 

Brownie    12 parts, 30€

Vous avez forcément votre recette de brownie.

La mienne est riche et chocolatée, craquante sur le dessus et fondante à l'intérieur.

Aux noix, au beurre de cacahuètes, à la pâte de Speculoos, aux amandes effilées...

c'est selon votre choix!

 

Giant Cupcake    16 parts, 50€

Le gâteau d'anniversaire par excellence.

Tout en hauteur, ce cupcake géant est totalement personnalisable.

Parfums, thème, code couleur... à vous de composer!

 

Red Velvet Surprise    16 parts, 50€

Le gâteau traditionnel aux USA.

D'un rouge intense, le biscuit au cacao est moelleux et léger.

Je glisse au centre de ce grand gâteau un coeur en mousse.

Chocolat, framboise, citron, mangue..

Effet surprise garanti!

Retrouvez mes douceurs à:

L'Instant Ciné
3, rue Bernard Palissy
37000 TOURS
09.81.87.34.32
Page Facebook de L'Instant Ciné


Retrouvez mes Cupcakes au:

Melting Pot Cantine
95, rue Colbert
37000 TOURS
Page Facebook du Melting Pot Cantine

Que 2012 vous soit douce, débordante de santé et d'amour, soyez heu-reux!

Et je ne le répèterai jamais assez, 1000 MERCIS pour votre fidélité, votre enthousiasme, votre soutien,
you're simply the best!


photo by Claire Rougerie